Arepa con Huevo

Ingredientes:

• 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa Amarilla.
• 2 tazas de agua.
• 5 huevos.
• Aceite Premier.

Preparación:

1. Mezcle las 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa con el agua, revuelva y deje reposar 3 minutos.
2. Amase muy bien y arme las arepas de 10 cm de diámetro y ½ cm de espesor.
3. Fríalas en aceite Premier caliente hasta que suban a la superficie, se esponjen y doren un poco.
4. Sáquelas y escurra sobre papel absorbente.
5. Haga, con un cuchillo pequeño y con cuidado, una abertura lateral.
6. Ponga un huevo en un pocillo tintero con un poco de agua con sal e introdúzcalo con cuidado.
7. Presione un poco la abertura y vuelva a freír en el aceite Premier, hasta que dore un poco más.

Otra opción de relleno:

1. Haga un guiso de carne molida con cebolla y aliños para poner una cucharada en la arepa, antes de introducir el huevo.